BẾP TỪ
MÁY HÚT MÙI
MÁY RỬA BÁT
LÒ NƯỚNG
LÒ VI SÓNG
XOONG NỒI INOX
MÁY ÉP HOA QUẢ (ÉP CHẬM)
ẤM SIÊU TỐC
TĂM NƯỚC
CHẢO CHỐNG DÍNH
BÌNH GIỮ NHIỆTHướng dẫn cách làm cơm rượu miền Bắc
Mồng 5 tháng 5 là Tết Đoan Ngọ hay còn gọi là “Tết giết sâu bọ”. Vào ngày này, ở mỗi vùng miền lại có những phong tục khác nhau. Ở miền Trung sẽ là mâm cơm với món bánh tro, bánh tráng, chè kê,… Còn ở miền Nam và miền Bắc, món không thể thiếu là cơm rượu. Trong bài viết hôm nay, Lorca sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm cơm rượu miền Bắc cực đơn giản. Tham khảo ngay nhé!
Xem thêm:
Nguyên liệu làm cơm rượu nếp
Để làm cơm rượu miền Bắc, bạn cần chuẩn bị:
- 2kg gạo nếp
- 80g men
Hướng dẫn làm cơm rượu
Bước 1. Chọn và sơ chế nguyên liệu
Gạo dùng để làm cơm rượu có thể là gạo nếp thường hoặc nếp cẩm. Ngon nhất là sử dụng gạo lứt, còn nguyên lớp cám gạo. Gạo sẽ có màu hơi ngà ngà chứ không được trắng tinh. Tuy nhiên lại ngon và giàu dinh dưỡng hơn so với loại gạo trắng.
Gạo đem vo sạch rồi ngâm khoảng 10-12 tiếng. Vớt gạo ra, rửa lại cho sạch rồi để ráo.
Đổ gạo vào xửng hấp hoặc chõ. Đun tầm 30 phút cho chín tới rồi dỡ cơm ra mâm. Để nguội hoặc dùng quạt thổi vào để hạt cơm tơi ra, không bị dính với nhau. Sau khi cơm nguội, đem đi hấp thêm 1 lần nữa để gạo chín kĩ. Đồ 2 lần giúp tránh tình trạng lại gạo trong quá trình ủ.
Men giã nhỏ, sàng qua rây để loại bỏ vụn trấu. Nên giã men thật nhuyễn, mịn để lúc trộn men được đều hơn.
Bước 2. Ủ men
Cơm nếp hấp xong lần 2 cũng đem tãi ra mâm, niêu cho nguội bớt. Đợi lúc cơm còn hơi ấm một chút mới bắt đầu trộn cơm với men. Đeo găng tay để trộn cho đều.
Đặt lá sen hoặc lá chuối, lá ráy sạch vào rổ, rá thưa. Đổ cơm đã trộn với men vào, gói chặt lại. Bọc thêm 2-3 lớp lá nữa hoặc lấy khăn bọc ủ bên ngoài. Lưu ý, không nên ép quá chặt để cơm lên men tốt hơn.
Nếu thời tiết nóng, khoảng 3 ngày sau là quá trình lên men hoàn thành. Nếu trời lạnh, bạn ủ khoảng 5 ngày là được.
Cơm rượu sau khi ủ xong có thể ăn được ngay. Có phần nước chảy ra, ăn hơi men, vị cay của rượu cộng với vị ngọt của đường có trong cơm nếp.
Vậy là Lorca đã hướng dẫn cho bạn xong cách làm cơm rượu miền Bắc rồi đó. Cơm rượu tự làm vừa ngon, đảm bảo mà lại còn rất tiết kiệm. Cơm rượu có thể gây say, do đó, không nên ăn quá nhiều cùng lúc bạn nhé!
Tìm hiểu thêm: 5 sự thật về máy rửa bát giúp thay đổi hoàn toàn suy nghĩ của bạn
Tin tức khác
Máy làm sữa hạt loại nào tốt được rất nhiều chị em quan tâm để phục vụ nhu cầu bổ sung dinh dưỡng lành mạnh. Hiện nay sản phẩm có nhiều mẫu mã, tính năng và mức giá khác nhau. Tuy nhiên điều này lại khiến người tiêu dùng gặp khó khăn trong việc đưa…
Mua máy hút mùi bếp ở Hà Nội rất đơn giản bởi thị trường ngày càng đa dạng. Tuy nhiên để chọn được thiết bị đáp ứng đủ tiêu chí chất lượng – thẩm mỹ – giá cả phải chăng thì vẫn còn là bài toán khó của nhiều gia đình. Nếu đang băn khoăn…
Tham khảo bảng giá máy hút mùi theo thiết kế kèm theo mô tả đặc điểm sẽ giúp mọi người dễ dàng chọn sản phẩm phù hợp. Hiện nay giá thành sản phẩm cũng khá đa dạng đáp ứng nhu cầu sử dụng của mọi đối tượng khách hàng. Tại LORCA Việt Nam chỉ từ…
Giá máy rửa chén bát được chia thành nhiều phân khúc giúp khách hàng dễ chọn theo khả năng tài chính. Những sản phẩm giá rẻ có ít tính năng nhưng vẫn đáp ứng đủ yêu cầu cơ bản như rửa nhanh, tự động, sấy khô,… Với các phân khúc phổ thông hoặc cao cấp…
Trong thời đại công nghệ ngày càng phát triển, bếp điện từ đang dần trở thành lựa chọn hàng đầu của nhiều gia đình. Với ưu điểm tiết kiệm năng lượng, an toàn và dễ dàng vệ sinh, bếp điện từ đã thay đổi cách chúng ta nấu nướng một cách đáng kể. Điểm đặc…
