Nộm sứa là món ăn thanh mát, giòn ngon, rất thích hợp để thưởng thức vào những ngày hè nóng bức. Với vị chua ngọt hài hòa, kết hợp cùng rau củ tươi mát và nước sốt đậm đà, món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn giúp giải nhiệt hiệu quả. Đặc biệt, khi ăn kèm với phồng tôm giòn rụm, nộm sứa càng thêm hấp dẫn. Cùng Lorca vào bếp khám phá cách làm nộm sứa đơn giản ngay tại nhà nhé!

Xem thêm:

• Cách làm nộm giò dưa chuột tại nhà

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Phần sứa và rau củ

• 300g sứa đóng túi sẵn
• 1 quả xoài xanh
• 1 củ cà rốt
• 1 cây ngó sen (hoặc 100g hoa chuối thái nhỏ)
• 1 quả dưa chuột
• 1/2 quả ớt chuông đỏ (tạo màu đẹp)
• 50g lạc rang giã dập
• 20g vừng rang
• Rau thơm: rau răm, kinh giới, húng quế

Phần nước sốt trộn nộm

• 55ml nước cốt chanh
• 30ml nước mắm ngon
• 130g đường trắng
• 10g muối biển
• 20g tương ớt
• 3g mì chính (tùy chọn)
• 30g ớt ngọt tạo màu
• 4g ớt cay (tùy khẩu vị)
• 20g tỏi băm

Các bước làm nộm sứa giòn ngon, không tanh

Bước 1. Sơ chế sứa và rau củ

• Sứa rửa sạch nhiều lần với nước ấm, sau đó bóp với nước cốt chanh rồi xả lại bằng nước lọc 2-3 lần để loại bỏ mùi tanh.
• Cà rốt, xoài xanh bào sợi; ngó sen chẻ nhỏ ngâm với nước chanh loãng để giữ độ giòn.
• Dưa chuột bổ đôi, bỏ hạt, thái lát mỏng.
• Ớt chuông thái sợi nhỏ.
• Rau thơm rửa sạch, để ráo.

Bước 2. Pha nước sốt trộn nộm

• Cho toàn bộ nguyên liệu làm sốt vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn đến khi hỗn hợp hòa quyện.
• Bảo quản trong tủ lạnh, dùng dần trong 2 tuần (tốt nhất nên làm lượng vừa đủ để dùng trong 2-3 ngày).

Bước 3. Trộn nộm

• Cho lần lượt các nguyên liệu: 150g sứa, 50g cà rốt, 50g xoài, 70g ngó sen, 60g dưa chuột, 30g ớt chuông vào một âu lớn.
• Thêm khoảng 70g nước sốt trộn nộm, đảo đều nhẹ nhàng để gia vị thấm đều. Lưu ý không bóp mạnh để giữ độ giòn của nguyên liệu.
• Cuối cùng, cho rau thơm, lạc rang và vừng rang vào, trộn sơ là hoàn thành.
• Nộm sứa ngon nhất khi ăn lạnh, vì vậy sau khi trộn nên để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 15-20 phút trước khi thưởng thức.
• Dọn nộm ra đĩa, rắc thêm lạc và vừng lên trên, ăn kèm với phồng tôm giòn rụm để tăng thêm độ hấp dẫn.

Vậy là bạn đã có một đĩa nộm sứa giòn ngon, chua ngọt đậm đà để chiêu đãi gia đình rồi. Với cách làm nộm sứa đơn giản này, chắc chắn bữa cơm sẽ thêm phần thú vị. Hãy thử làm ngay nhé!

Tìm hiểu thêm: Khử sạch mùi hôi của nồi chiên không dầu trong tích tắc