Hải sản được nhiều người ưa thích. Từ các món đơn giản như hấp, luộc cho đến các món sốt, nướng đều được ưa chuộng. Món hải sản tươi ngon, luôn có sẵn vị ngọt, thơm, nhưng chúng sẽ càng ngon hơn khi được chấm với loại nước chấm phù hợp. Hôm nay, Lorca Việt Nam sẽ gợi ý cho bạn cách làm 2 loại muối chấm hải sản ngon tuyệt như nhà hàng. Ghi chép lại và trổ tài ngay thôi bạn nhé!

Xem thêm:

• Nguyên tắc an toàn khi ăn hải sản

Công thức làm 2 loại muối chấm hải sản ngon tuyệt như nhà hàng

1. Cách làm muối chấm hải sản: muối ớt xanh Nha Trang

Cách làm muối ớt xanh Nha Trang chấm hải sản là một trong 2 cách làm muối chấm hải sản ngon như nhà hàng. Loại muối chấm này vừa đơn giản, dễ làm lại giúp món hải sản của gia đình bạn thơm ngon hơn rất nhiều đó.

Nguyên liệu cần có:

• 40g sữa đặc
• 50g nước cốt chanh
• 10g muối
• 25g đường
• 15-20 quả ớt xiêm xanh
• Lá chanh

Cách làm muối chấm hải sản:

• Sơ chế các nguyên liệu: ớt xanh rửa sạch, bỏ cuống. Lá chanh chọn khoảng 2-3 lá, tùy khẩu vị, rửa sạch, để ráo.
• Cho ớt xanh, lá chanh, đường và muối vào máy xay sinh tố. Nếu nhà bạn không có máy xay, có thể dùng chày để giã nhuyễn các nguyên liệu này. Xay và giã cho nguyên liệu nhuyễn thành dạng lỏng thì cho phần sữa đặc và nước cốt chanh vào. Xay thêm cho đến khi sốt chấm hơi sệt lại, hòa quyện với nhau là được.

Cách làm muối chấm hải sản ngon này rất đơn giản, bạn có thể tăng giảm lượng ớt tùy thuộc vào khẩu vị của gia đình mình. Muối chấm có màu xanh đẹp mắt, sánh nhẹ. Mùi thơm của lá chanh, vị chua ngọt, cay cay, chấm hải sản vô cùng hấp dẫn. Bạn dùng để chấm các món hấp, chiên, nướng hay luộc đều thơm ngon, hấp dẫn.

2. Cách làm muối chấm hải sản: Muối chấm hải sản kiểu Thái

Các món ăn kiểu Thái luôn hấp dẫn bởi vị chua cay đặc trưng. Nếu yêu thích ẩm thực Thái, bạn có thể thử ngay cách làm muối chấm hải sản ngon theo phong cách của người Thái ngay sau đây. 

Nguyên liệu cần có:

• 15g gạo
• 2 thìa canh nước cốt me
• 2 thìa canh nước mắm
• 1 thìa canh đường
• Hành tím, hành lá, rau mùi, ớt tươi
• Ớt bột

Cách làm nước chấm hải sản:

• Đầu tiên, bạn rang gạo cho chín lên. Gạo thì có thể dùng gạo tẻ hay gạo nếp đều được. Sau khi rang gạo cho chín thì xay nhuyễn gạo ra.
• Hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi thái thành lát mỏng. Các loại hành lá, rau mùi cũng rửa sạch và xắt nhỏ. 
• Tiếp đến cho nước me, đường vào phần gạo rang xay. Tùy theo khẩu vị gia đình, bạn cho lượng ớt bột phù hợp. Muốn ăn cay hơn, có thể cho thêm một vài quả ớt tươi cắt nhỏ. Cho thêm vào hỗn hợp phần nước mắm đã chuẩn bị. Nghiền nát hoặc xay nhuyễn để tạo hỗn hợp hơi sệt.
• Cho hỗn hợp ra bát, thêm hành tím, hành lá và rau mùi vào, trộn đều là có thể thưởng thức rồi.

Phần nước chấm hải sản cay cay, hơi hăng nhẹ mùi hành. Loại sốt chấm này cực kì thích hợp với những món hấp, luộc. Bạn có thể làm dư ra rồi cất vào lọ, bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng dần.

Trên đây là 2 cách làm muối chấm hải sản ngon như nhà hàng mà Lorca muốn giới thiệu tới bạn. Note ngay lại để trổ tài cho gia đình mình thưởng thức bạn nhé.