Dịp cuối năm, tiệc tùng, họp mặt nhiều, việc ăn uống các loại thịt, cá làm bạn cảm thấy chán ngấy. Hãy học ngay cách làm salad nui rau củ tươi mát, ngon miệng mà Lorca Việt Nam giới thiệu qua bài viết sau. Đây là một món ăn đẹp mắt, ngon miệng, giàu dinh dưỡng chống ngán hiệu quả. Màu đỏ của cà chua, ớt chuông, xen lẫn màu vàng của nui, sinh động hấp dẫn vô cùng.

Xem thêm:

• Một số món dưa chua ngon, dễ làm, chống ngán cho ngày Tết

Nguyên liệu làm salad nui rau củ

Để làm món salad nui rau củ, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 100g nui 
• 100ml dầu oliu
• 50g cà chua bi
• 30ml giấm
• Bí ngòi
• Ớt chuông
• Chanh
• Tỏi băm
• Húng quế, rau mùi
• Trái cây đóng hộp
• Muối, tiêu

Cách làm salad nui rau củ

Bước 1. Sơ chế nui

Để làm salad nui rau củ, bạn có thể sử dụng bất cứ loại nui nào mà bạn thích. Nui ống, nui xoắn hay nui nơ đều được. Nui chọn loại không bị gãy vụn, còn nguên nui.

Nui sau khi mua về thì rửa sạch  rồi để ráo. Tiếp đến, bạn chuẩn bị một nồi nước, cho thêm một chút muối và 1 muỗng dầu ăn vào, đun sôi. Việc cho dầu ăn vào để luộc nui sẽ giúp nui không bị dính khi luộc. Khi nước đã sôi thì thả nui vào. Luộc trong khoảng 8-10 phút cho nui chín hoàn toàn thì vớt ra. Muốn nui giữ được độ dai ngon, không bị bở nát, bạn chuẩn bị một bát nước lạnh. Nui sau khi luộc xong thì vớt ra, cho vào bát nước lạnh ngay lập tức.

Bước 2. Sơ chế các loại nguyên liệu còn lại

Phần cà chua bi bạn bỏ cuống. Nếu quả hơi lớn thì cắt thành 3,4. Nếu cà chua bi nhỏ, bạn chỉ cần cắt đôi là được.

Bí ngòi chọn quả còn non, tươi. Mua về rửa sạch, bổ đôi theo chiều dọc. Sau đó xắt thành những lát mỏng theo chiều ngang tạo thành hình bán nguyệt. Tiếp đến, cho bí ngòi vào một cái bát, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại. Quay trong lò vi sóng khoảng 1-2 phút cho bí chín tới là được.

Ớt chuông rửa sạch, thái chỉ. Trái cây đóng hộp bạn có thể dùng bất cứ loại trái cây yêu thích nào. Ví dụ như dâu, táo, mơ,… Trái cây có vị chua nhẹ sẽ giúp món salad nui rau củ ngon hơn nhiều đó. 

Bước 3. Trộn salad nui rau củ

Cách làm món salad nui rau củ cũng khá đơn giản, phần nguyên liệu sau khi sơ chế xong, bạn cho hết vào một cái bát lớn.

Cho giấm, dầu oliu, nước cốt chanh, tỏi bằm, rau mùi hoặc húng quế vào máy xay. Thêm một ít muối rồi xay nhuyễn thành hỗn hợp sốt hơi lỏng. Tùy khẩu vị của gia đình, bạn có thể tăng hoặc giảm lượng gia vị cho phù hợp. Đổ phần sốt này vào bát rau củ, trộn đều. Để khoảng 3-5 phút cho nui ngấm gia vị là có thể thưởng thức rồi.

Salad nui rau củ là một món ăn ngon, hấp dẫn, vừa thanh đạm lại cực kì tốt cho sức khỏe. Học ngay cách làm salad nui rau củ mà Lorca giới thiệu ở trên và trổ tài cho cả gia đình thưởng thức bạn nhé. Vị nui thơm mềm, kết hợp với các loại trái cây, rau xanh cực kì ngon miệng, trẻ em hay người lớn đều thích thú. Chúc bạn thực hiện món ăn này thành công.