Lò vi sóng có nhiều công dụng tuyệt vời nhưng thiết bị này có thật sự an toàn và chất lượng như vậy hay không. Bài viết này của Lorca Việt Nam sẽ giúp bạn tìm hiểu những nguy hiểm tiềm ẩn của lò vi sóng mà bạn cần lưu ý để đảm bảo an toàn trong quá trình sử dụng nhé.

• Đọc thêm:

4 loại chén đĩa có thể cho vào lò vi sóng

Phá hủy dưỡng chất

Một số nghiên cứu thực tế cho rằng lò vi sóng làm phá hủy dưỡng chất trong thực phẩm:

• Nấu bông cải xanh bằng lò vi sóng với một ít nước thì có đến 97% hoạt chất chống oxy hóa bị mất đi.
• Nấu măng tây bằng lò vi sóng sẽ làm lượng vitamin C mất đi đáng kể.
• Quay sữa bằng lò vi sóng khoảng 6 phút thì 30 – 40% vitamin B12 sẽ mất hoạt tính, không còn tác dụng.
• Nếu hâm nóng sữa mẹ thì lò vi sóng sẽ nhanh chóng phá hủy các chất vốn có chức năng giúp chống lại bệnh tật.

Ngoài ra, không được hâm nóng thực phẩm được đựng hoặc bọc trong:

• Các bao bì giấy
• Màng nhựa
• Hộp nhựa. 

Sức nóng do vi sóng sẽ giải phóng nhiều loại chất độc có sẵn (hoặc vừa mới tạo ra) trong giấy, nhựa, sau đó phát tán vào trong đồ ăn:

• BPA (bis phenol A)
• Polyethylene terpthalate (PET)
• Benzene
• Toluene
• Xylene
• Các dioxin,…

Các vấn đề mà lò vi sóng có thể gây ra

Khi nấu sữa và ngũ cốc, nó cũng chuyển một số axit amin thành các hợp chất có khả năng gây ung thư.

Quay thịt đã chế biến trong lò vi sóng tạo ra các tác nhân gây ung thư gây ung thư d-Nitrosodienthanolamines.

Rã đông hoa quả bằng lò vi sóng sẽ chuyển các chất glucoside và galactoside thành các chất gây ung thư. 

Nấu chín hoặc đông lạnh rau sống cũng sẽ biến đổi các hợp chất alkaloid thành chất gây ung thư. 

Giảm giá trị dinh dưỡng của thực phẩm, trong đó giảm đáng kể hoạt tính của các vitamin nhóm B, vitamin C và E, các chất khoáng quan trọng và các lipotropics (các chất ngăn chặn sự tích lũy béo một cách bất thường).

Tác động xấu đến sức khỏe

• Tăng cholesterol trong máu
• Giảm số bạch cầu
• Giảm số hồng cầu
• Tạo ra các hợp chất radiolytic (giống các chất mới tạo thành khi chiếu xạ thực phẩm)
• Giảm mức độ hemoglobin, có thể là do thiếu máu

Rò rỉ bức xạ

Nếu tuân thủ nghiêm ngặt quy định khi sử dụng lò vi sóng thì nguy cơ này sẽ nhỏ. Tuy nhiên, với những lò vi sóng cũ thì có thể gây ra một số biểu hiện:

• Mất ngủ, ra mồ hôi đêm, rối loạn giấc ngủ
• Nhức đầu và chóng mặt
• Sưng hạch bạch huyết và hệ thống miễn dịch suy yếu
• Nhận thức kém
• Trầm cảm và dễ bị kích động
• Buồn nôn và chán ăn
• Tầm nhìn và mắt có vấn đề
• Đi tiểu thường xuyên và cực kỳ khát

Tuy lò vi sóng có tiềm ẩn một vài vấn đề nhưng nếu chúng ta tuân theo những hướng dẫn của nhà sản xuất thì đây vẫn là một thiết bị hiện đại, tiện nghi hỗ trợ bạn trong công việc bếp núc. Trong quá trình sử dụng lò vi sóng, nếu gặp phải khó khăn gì bạn hãy liên hệ với Lorca Việt Nam để được giải đáp nhé.