Chọn nồi chảo nấu nướng như thế nào rất quan trọng vì nó không chỉ giúp chế biến các món ăn ngon mà còn ảnh hưởng đến sức khỏe cả gia đình. Dưới đây những loại chất liệu nồi an toàn nhất cho sức khỏe mà bạn nên lựa chọn cho cả nhà.

• Đọc thêm:

Tiêu chí chọn chậu rửa bát chuẩn cho mọi nhà

Nồi, chảo thủy tinh

Nồi, chảo thủy tinh có tính thẩm mỹ cao và an toàn cho sức khỏe người dùng. Chất liệu này có thể chịu sốc nhiệt từ -40 độ đến 400 độ C và chịu va đập tối ưu.

Nồi, chảo thủy tinh còn được đánh giá với khả năng dẫn nhiệt tốt, không thua gì so với kim loại giúp tiết kiệm thời gian đun nấu thực phẩm cho người dùng.

Việc vệ sinh chảo và nồi thủy tinh cũng rất đơn giản, không gặp khó khăn nhiều khi chùi rửa dụng cụ sau khi nấu, phần đáy nồi chảo không bị cháy khét giống như thường gặp ở nồi nhôm.

Nồi đất

Nồi đất được làm từ đất sét, có khả năng giữ nhiệt tốt và mang lại hương vị đặc biệt cho món ăn. Loại nồi này rất được ưa chuộng để chế biến các món kho như thịt kho trứng, cá kho tộ, ếch kho tiêu,…

Nồi đất không sinh ra chất độc hại trong quá trình đun nấu nên rất an toàn cho sức khỏe người dùng. Sử dụng nồi đất cũng sẽ giúp tránh được tình trạng bị hoen gỉ nồi sau khoảng thời gian sử dụng.

Một số nồi đất hiện nay còn được phủ lớp chống dính, giúp cho sản phẩm có độ bóng, bắt mắt và vệ sinh dễ dàng, nhanh chóng hơn.

Nồi inox

Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều loại nồi inox với độ bền, đ

ộ sáng bóng và khả năng dẫn nhiệt khác nhau. Dưới đây là 3 loại nồi inox mà bạn có thể bắt gặp:

Nồi inox 304 (18% crom, 10% Niken)

• Nồi không chứa tạp chất, không gây ra phản ứng hóa học với thực phẩm khi đun nấu.
• Khó bị oxy hóa. 
• Nồi inox 304 có độ sáng bóng cao nhưng không sử dụng được trên bếp từ.
• Giá thành nồi inox 304 khá cao.  

Nồi inox 210 (18% crom, 3% Niken) 

• Nồi có chứa tạp chất, dễ bị oxy hóa.
• Không gây ra phản ứng hóa học với thực phẩm khi đun nấu. 
• Nồi inox 210 cũng không bắt từ và có độ bóng thấp hơn so với nồi inox 304.
• Giá thành thấp.

Nồi inox 430 (18% crom, 0.75% Niken)

• Đặc điểm cũng giống như với nồi inox 210 nhưng có thể sử dụng được trên bếp từ.

Nồi nhôm được oxy hóa

Nồi nhôm được oxy hóa là loại nồi đã được xử lý bằng các phản ứng tĩnh điện, nhờ đó ức chế được tạp chất gây hại vốn có bên trong nhôm.

Loại nồi này có độ bền và tính thẩm mỹ cao hơn so với nồi nhôm thông thường.

Một số mẫu nồi nhôm hiện nay còn được phủ lớp chống dính để giảm thiểu tình trạng thức ăn bám chặt vào đáy nồi khi nấu nướng.

Nồi chảo hợp kim được phủ lớp chống dính

Nồi, chảo hợp kim có phủ lớp chống dính cũng rất được ưa chuộng. Đây là sản phẩm an toàn cho người sử dụng khi nấu nướng.

Hiện nay có các loại lớp phủ chống dính như:

• Lớp Whitford
• Titan
• Ceramic
• Đá hoa cương,… 

Nhờ có lớp phủ này còn giúp cho người sử dụng vệ sinh nồi chảo nhanh chóng hơn sau khi chế biến món ăn. 

Nồi hợp kim nhôm

Nồi hợp kim nhôm được làm từ thành phần nhôm là chủ yếu, kết hợp cùng với một số kim loại khác như silic, thiếc, đồng, mangan,… 

Ưu điểm:

• Trọng lượng nhẹ
• Khả năng dẫn nhiệt tốt
• Độ cứng tốt
• Ít bị oxy hóa so với nồi nhôm thông thường
• Nhiệt độ nóng chảy cao
• Giá thành mềm phù hợp với đa số gia đình

Như vậy, Lorca Việt Nam đã giúp bạn biết thêm về 6 loại chất liệu nồi chảo an toàn nhất cho sức khỏe mà bạn có thể dùng để đun nấu mỗi ngày cho gia đình mình rồi. Hãy lựa chọn ngay loại nồi chảo chất lượng để sử dụng và chế biến ra những món ăn thơm ngon hàng ngày nhé.