Xôi là món ăn quen thuộc của người Việt Nam. Để có một bát xôi ngon dẻo, hạt xôi căng tròn, trước đây chúng ta phải mất rất nhiều thời gian. Từ khâu chuẩn bị đến khâu đồ xôi đều đòi hỏi sự chăm chút, tỉ mỉ của người nấu. Hôm nay, Lorca Việt Nam sẽ giới thiệu tới bạn cách nấu xôi gấc bằng lò vi sóng vô cùng đơn giản. Hãy lưu ngay công thức này lại để đãi cả nhà bạn nhé.

Xem thêm:

• Mẹo xua đuổi kiến, ruồi, côn trùng khỏi thức ăn cực dễ dàng

Lợi ích của gấc đối với sức khỏe

• Gấc chứa hàm lượng vitamin C rất lớn. Hàm lượng vitamin C trong gấc lớn gấp 40 lần hàm lượng vitamin C trong cam. Hơn nữa, hàm lượng beta carotene và zeaxanthin trong gấc cũng rất lớn. Nhờ đó, gấc rất tốt cho thị lực.
• Lượng sắt, vitamin C và axit flolic trong gấc phòng ngừa và điều trị bệnh thiếu máu.
• Theo nhiều nghiên cứu, gấc là loại thực phẩm tốt cho người thừa cholesterol trong máu. Sử dụng gấc thường xuyên sẽ giúp điều chỉnh, cân bằng lượng cholesterol trong cơ thể.
• Gấc còn chứa các chất chống oxy hóa, có tác dụng làm chậm quá trình phát sinh các gốc tế bào ung thư. Không những phòng mà gấc còn có tác dụng làm ức chế quá trình phát triển của tế bào ung thư.
• Ngoài ra gấc còn có tác dụng tốt đối với hệ tim mạch, chống trầm cảm và chống lão hóa.

Gấc có rất nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe, vậy còn chần chừ gì mà không học cách nấu xôi gấc bằng lò vi sóng cực đơn giản dưới dây của Lorca.

Cách nấu xôi gấc bằng lò vi sóng

Nguyên liệu

Để nấu xôi gấc bằng lò vi sóng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 500g gạo nếp
• 200g gấc tươi hoặc gấc đông lạnh
• Một ít rượu trắng
• Đường, muối, dầu ăn

Cách làm

Bước 1. Ngâm gạo nếp

• Loại gạo nếp ngon là loại có hạt to, tròn đều, màu trắng đục. Hạt gạo còn nguyên vẹn, không bị mùn hay có màu sắc lạ. Gạo có vị ngọt nhẹ và mùi thơm thoang thoảng.
• Chọn gạo nếp bạn nên chọn loại nếp cái hoa vàng. Khi đó, nấu xôi gấc bằng lò vi sóng, hạt gạo sẽ bóng, dẻo và ngọt hơn.
• Sau khi chọn được gạo nếp ngon, bạn mang đi vo nhẹ nhàng với nước cho sạch bụi bẩn. Ngâm gạo qua đêm, đủ 12 tiếng để cho gạo nở.
• Gạo ngâm xong thì đem vo lại cho sạch, để ráo. Nhớ bỏ một chút muối vào gạo, trộn đều để đằm vị.

Bước 2. Sơ chế gấc

Nếu bạn mua loại gấc đóng hộp đã được sơ chế sẵn thì chỉ việc chế biến luôn, còn nếu mua gấc tươi thì làm như sau

• Bổ gấc ra, cạo lấy phần thịt gấc. Cho thịt gấc vào bát cũng với 1 chút muối và 2-3 thìa rượu trắng rồi bóp đều cho gấc có màu đỏ tươi. Bạn có thể tách phần màng bọc hạt gấc ra để nấu, bỏ vợi hạt đi.
• Món xôi gấc nấu bằng lò vi sóng sẽ ngon hơn nếu bạn sử dụng gấc tươi. Nhớ lưu ý, giữ lại phần màng bọc hạt vì phần đó có rất nhiều dưỡng chất.

Bước 3. Nấu xôi

Công đoạn cuối cùng và cũng là quan trọng nhất trong cách nấu xôi gấc bằng lò vi sóng là nấu xôi.

• Đầu tiên, trộn gấc với gạo nếp thật đều, đỏ.
• Cho phần gạo đã trộn gấc vào một cái bát chuyên dùng cho lò vi sóng, đổ xâm xấp nước. Đậy nắp hoặc dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại, mở chế độ high và quay trong lò vi sóng khoảng 6 phút.
• Kiểm tra phần xôi xem đã cạn nước chưa. Nếu xôi còn nước thì gạn phần nước đó ra. Dùng thìa, đũa đảo đều xôi một lượt.
• Quay trong lò vi sóng thêm 3 phút.
• Đem xôi ra, nhân lúc xôi còn nóng thì cho thêm một chút đường và dầu ăn, đảo đều. Xôi sẽ có vị ngọt và độ bóng mướt ngon mắt.
• Trình bày ra đĩa và thưởng thức thành quả thôi nào.

Lorca hi vọng rằng với cách nấu xôi gấc bằng lò vi sóng vừa chia sẻ có thể giúp bạn dễ dàng thực hiện món ăn này tại nhà. Vừa có thể dùng trong các dịp lễ, tết, vừa có thể làm bữa sáng cho các thành viên trong gia đình. Món xôi gấc ngọt bùi, mềm dẻo sẽ làm bữa ăn gia đình thêm vui vẻ, ấm cúng. Lorca chúc bạn thành công!