Cà tím là loại thực phẩm thơm ngon và bổ dưỡng. Từ cà tím, bạn có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon như cà tím kho, cà tím nướng,… Với giá thành rẻ và hàm lượng dinh dưỡng cao, chúng được coi là loại thực phẩm vàng cho sức khỏe. Tuy nhiên, cùng một món cà tím nhưng hương vị và mùi vị lại khác nhau. Trên thị trường có nhiều loại cà tím được bày bán, hình thức có vẻ giống nhau nhưng có sự khác biệt ở chất lượng. Dưới đây là một vài lưu ý khi chọn mua cà tím do Lorca Việt Nam tổng hợp lại.

Xem thêm:

• Cách bảo quản khoai tây tươi ngon lâu, không bị mọc mầm

Lợi ích của cà tím đối với sức khỏe

Cà tím được ưa chuộng vì nhiều đặc tính tốt cho sức khỏe:

• Cà tím giàu kali, giúp ổn định nhịp tim. Hàm lượng flavonoid trong cà tím cũng điều chỉnh hàm lượng cholesterol xấu trong cơ thể. Do đó, chúng làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
• Loại thực phẩm này chứa nhiều các hớp chất chống oxy hóa.
• Hàm lượng phyto trong cà tím tốt cho não, giúp cải thiện trí nhớ.
• Là loại rau củ chứa nhiều chất xơ. Ăn cà tím thường xuyên hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh, giúp giảm cân.
• Cà tím rất giàu chất sắt. Với những người thiếu máu hay mới phẫu thuật xong, sử dụng cà tím rất tốt cho sức khỏe. Chúng cũng ngăn ngừa bệnh thiếu máu.
• Ngoài ra, hợp chất anthycrocyanin có trong cà tím giúp phòng bệnh đục thủy tinh thể, cải thiện thị lực.
• Cà tím chứa phenolic, giúp xương chắc khỏe, dự phòng loãng xương. Vitamin B3 trong cà tím cũng giúp tóc chắc khỏe hơn.

Những mẹo chọn mua cà tím dưới đây sẽ giúp bạn lựa chọn được loại cà tím ngon nhất. Hãy ghi chép lại và áp dụng cho bữa cơm gia đình mình.

Những lưu ý khi chọn mua cà tím

Về hình dạng của cà tím

• Nếu để ý một chút, bạn sẽ thấy có loại cà tím thẳng và loại cà tím cong. Mẹo chọn mua cà tím ngon ở đây là bạn nên lựa chọn những quả có độ cong nhất định.
• Trong quá trình sinh trưởng, các yếu tố bên ngoài như ánh sáng, độ ẩm và nước ảnh hưởng đến cà tím. Bên nào nhận được ánh sáng mặt trời mạnh và lâu hơn, trong thời gian dài, phần quả bên đó sẽ phát triển nhanh hơn. Và ngược lại, phần bên kia của quả cà tím sẽ phát triển chậm hơn. Do đó, bạn sẽ thấy hình dạng quả cong.
• Còn loại quả có hình dạng thẳng, cân đối, thường được trồng trái vụ. Do sự can thiệp từ người trồng về mặt ánh sáng, hay sử dụng thuốc kích thích tăng trưởng. Về mặt hình thức, loại cà tím thẳng có thể đẹp hơn nhưng hương vị thì không ngon bằng cà trồng theo phương pháp tự nhiên.
• Đặc điểm về hình dáng cà tìm rất dễ nhận ra. Do đó, đây là lưu ý khi chọn mua cà tím quan trọng và dễ áp dụng nhất.

Về màu sắc của cà tím

• Một lưu ý khi chọn mua cà tím, bạn phải quan sát kĩ màu sắc của quả. Quả cà tím ngon thì có màu tím đậm và bóng. Loại này tươi và mềm, ít hạt. Phần ruột quả bên trong cũng không bị rỗng hay thâm đen.
• Không chọn những quả có màu nhạt hoặc xỉn màu. Đây có khả năng là cà đã để lâu hoặc cà tím phun thuốc. Cà già thì màu sắc cũng sẽ nhạt hơn, không được tím bóng như cà non. Do đó, khi lựa cà tím, bạn cần quan sát kĩ.
• Ngoài ra, trên bề mặt quả không được có vết nứt, nhăn nheo hay xẹp xuống. Bạn dùng tay ấn nhẹ nếu thấy không có đàn hồi thì không nên mua.
• Cách chọn mua cà tím ngon nhất là chọn những quả có vỏ mịn màng, tươi sáng. Màu tím càng đậm càng tốt. Màu sắc trên thân quả đồng nhất, bóng và sáng. Phần núm và vỏ quả nối liền với nhau.

Kiểm tra phần đài hoa

• Thông thường, kích thước của đài hoa ở đầu quả cà tím phải tỷ lệ thuận với kích thước của phần quả. Do đó, nếu phần đài nhỏ nhưng quả lại lớn thì loại này không nên chọn. Khả năng cao chúng được phun các hóa chất, thuốc bảo vệ thực vật.
• Bạn nên chọn cà tím có phần quả cân xứng với phần đài hoa. Cà tím sẽ ngon và đảm bảo an toàn hơn. Nhớ chọn những quả có phần đài hoa tươi, đó là những quả mới thu hoạch. Cà để lâu thì phần đài hoa này sẽ bị héo, khô lại.
• Có một lưu ý khi chọn mua cà tím không phải ai cũng biết đó là quan sát vùng trắng giữa đài hoa và phần cùi. Phần trắng này càng rộng thì cà càng không ngon. Bạn chọn mua những quả có phần trắng nhỏ, hẹp, cà vừa non lại vừa thơm ngon.

Lorca mong rằng, với những lưu ý khi chọn mua cà tím vừa giới thiệu ở trên, bạn đã biết cách lựa chọn được những trái cà ngon và an toàn nhất.