Mướp đắng còn được gọi bằng một cái tên khác là khổ qua. Đây là loại thực phẩm có vị đắng nhưng lại có tính mát, giàu dinh dưỡng nên vẫn được rất nhiều người ưa thích. Bài viết hôm nay, Lorca Việt Nam sẽ mách cho bạn bí quyết bảo quản mướp đắng ăn cả tháng mà không lo bị hỏng, hư thối. Tham khảo ngay nhé!

Xem thêm:

• Cách nấu canh mướp đắng giòn tan giải nhiệt mùa hè

Bí quyết bảo quản mướp đắng ăn cả tháng

1. Bí quyết bảo quản mướp đắng ăn cả tháng trong ngăn mát tủ lạnh

Để bảo quản mướp đắng ăn cả tháng mà vẫn tươi ngon, bạn nên bảo quản chúng trong tủ lạnh. Nhiệt độ thấp sẽ giúp giảm tốc độ chín của mướp đắng.

Đầu tiên, bạn đem mướp đắng đi rửa sạch với nước. Dựng mướp đắng quanh miệng rổ, rá đựng để mướp đắng ráo nước hoàn toàn. Nếu còn có nước bám vào khi bảo quản thì mướp đắng sẽ rất dễ bị hư, thối.

Khi mướp đắng đã ráo, bạn cắt đôi hoặc bổ dọc quả mướp. Nếu dùng cho các món xào, có thể bổ dọc, còn làm mướp đắng nồi thịt thì nên cắt đôi. Dùng muỗng hoặc dao nhỏ nhẹ nhàng loại bỏ phần ruột và hạt của mướp đắng.

Bạn lấy khăn giấy hoặc vải sạch, thấm khô nước thêm một lần nữa rồi dùng giấy báo gói kín quả lại. Giấy vừa có tác dụng ngăn chặn các mùi khác bám vào mướp đắng, vừa có tác dụng hút nước. Nhờ thế, giữ cho mướp đắng luôn được khô ráo. Giấy báo cũng làm giảm phần tiếp xúc giữa hơi lạnh và quả, ngăn cho vỏ quả không bị nhăn nhúm.

Xếp mướp đắng vào túi đựng hay hộp rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản. Khi cần thì lấy ra sử dụng ngay.

2. Bí quyết bảo quản mướp đắng bằng ngăn đá tủ lạnh

Muốn bảo quản mướp đắng được lâu nhất có thể, bạn áp dụng mẹo bảo quản mướp đắng bằng ngăn đá tủ lạnh như sau:

Đầu tiên, đem rửa mướp đắng cho sạch rồi để ráo. Cắt mướp đắng thành những miếng vừa ăn, tùy thuộc vào mục đích sử dụng.

Loại bỏ phần ruột và hạt mướp đắng rồi đem mướp đắng đi chần sơ. Bạn chỉ cần chần trong khoảng 1 phút rồi vớt ra, thả ngay vào thau nước lạnh. Nước lạnh sẽ giúp mướp đắng giữ được độ xanh, giòn như mong muốn. Không nên chần quá lâu sẽ làm chín mướp đắng. Mướp đắng sẽ bị nhũn, chế biến món ăn không ngon.

Ngâm đến khi mướp đắng nguội hoàn toàn thì vớt ra. Để mướp đắng thật ráo nước thì cho vào các túi kín và hộp đựng thực phẩm. 

Để mướp đắng vào ngăn đá tủ lạnh. Khi cần sử dụng, bạn đem rã đông là dùng được ngay. Bạn yên tâm là sau khi rã đông, mướp đắng vẫn xanh, giòn cực kì ngon nhé.

Mẹo bảo quản mướp đắng ăn cả tháng rất đơn giản phải không nào. Lưu ngay lại và áp dụng đối với mướp đắng của nhà mình nhé. Những lúc mua dư, ăn không hết, mẹo bảo quản mướp đắng sẽ giúp bạn tiết kiệm được chi phí và có thể tận dụng nguyên liệu cho những bữa ăn khác.