Ngô chiên là món ăn vặt thơm ngon, giòn rụm và đầy hấp dẫn. Hôm nay, Lorca sẽ chia sẻ cách làm ngô chiên bằng ngô ngọt cực ngon. Bạn có thể làm tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Món này không chỉ đơn giản mà còn rất dễ làm với nguyên liệu có sẵn trong bếp. Hãy cùng bắt tay vào làm nhé!

Xem thêm:

• Cách làm bánh khoai giòn ngon hấp dẫn

Nguyên liệu để làm ngô chiên

Để làm món ngô chiên giòn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Ngô ngọt: 2 bắp hoặc 1 hộp ngô đóng hộp (nếu dùng ngô đóng hộp, bạn sẽ thấy ngon hơn đó)
• Bột nghệ: 1/2 thìa ăn phở
• Đường: 1 thìa
• Muối: 1 nhúm nhỏ

Phần bột áo:

• Lòng trắng trứng gà: 1 cái
• Bột sư tử: 3 thìa
• Bột chiên giòn: 6 thìa
• Bột năng: 2 thìa

Hướng dẫn làm ngô chiên giòn bằng ngô ngọt

Bước 1: Sơ chế ngô

Nếu sử dụng ngô ngọt tươi, bạn tách hạt ngô ra. Cho nước vào nồi, thêm bột nghệ, đường và muối vào. Đun sôi khoảng 3 phút rồi tắt bếp. Sau đó, đổ ngô ra một chiếc rổ hoặc rá rồi xả ngô dưới vòi nước lạnh. Tãi ngô ra để ngô ráo nước.

Nếu bạn dùng ngô đóng hộp, không cần phải luộc. Chỉ cần mở hộp và sử dụng luôn. Lorca thấy ngô đóng hộp làm món này ngon hơn nhiều so với làm bằng ngô tươi.

Bước 2: Áo bột cho ngô

Cho 1 lòng trắng trứng vào âu ngô đã sơ chế. Dùng găng tay xoa đều để lòng trắng trứng bám vào ngô.

Sau đó, rắc đều bột áo lên ngô: bột sư tử, bột chiên giòn và bột năng. Vừa rắc bột, bạn vừa lắc nhẹ rổ để bột bám đều vào từng hạt ngô, tránh tình trạng bột dính vào nhau.

Nếu bạn thích ngô có lớp bột áo dày và giòn hơn. Có thể chiên ngô lần đầu rồi để nguội, sau đó áo thêm một lớp bột và chiên lần 2.

Bước 3: Chiên ngô

Cho dầu ăn vào chảo và đun nóng. Kiểm tra dầu đã nóng chưa bằng cách thả đầu đũa vào chảo, nếu thấy dầu sủi tăm ở đầu đũa là dầu đã đủ nóng.

Tiếp theo, cho ngô vào chiên. Lúc cho ngô vào chảo, bạn để yên trong khoảng 10 giây rồi mới đảo để ngô chín đều và giòn. Khi ngô chín, chúng sẽ nổi lên trên mặt dầu, lúc này bạn chỉ cần vớt ngô ra bằng rây lọc là xong.

Ngô chiên sẽ giòn tan, thơm phức và rất hấp dẫn. Để ngô nguội một chút rồi thưởng thức hoặc có thể cho vào hộp kín bảo quản dùng dần.

Với cách làm ngô chiên bằng ngô ngọt này, bạn có thể thưởng thức món ăn vặt giòn rụm, thơm ngon mà không cần phải ra ngoài mua. Món ngô chiên này chắc chắn sẽ khiến gia đình, đặc biệt là các bé, phải mê tít! Note lại công thức và trổ tài ngay nhé. Lorca chúc bạn thực hiện món ăn thành công!

Tìm hiểu thêm: Cách chọn nồi chảo cho bếp từ đơn giản, hiệu quả cao