Mận là loại trái cây được nhiều người yêu thích nhờ vị chua ngọt tự nhiên và hương thơm đặc trưng. Siro mận không chỉ ngon mà còn giúp bạn bảo quản mận lâu hơn, dùng được trong nhiều món uống và tráng miệng. Trong bài viết này, Lorca sẽ hướng dẫn bạn cách làm siro mận để được lâu nhất. Với cách làm này, bạn có thể giữ siro mận cả tháng mà không sợ bị hỏng. Ngoài ra, bài viết còn chia sẻ một số sai lầm trong quá trình làm siro mà mọi người thường mắc phải. Nếu bạn thích mận và muốn tìm cách để bảo quản mận được lâu hơn thì đừng bỏ qua bài viết này nhé!

Xem thêm:

• Cách làm kem mận phô mai muối ớt thơm ngậy, lạ miệng cho ngày hè

Cách làm siro mận để được lâu

Nguyên liệu làm siro mận

Để làm siro mận tại nhà, để được lâu, cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 1 kg mận tươi 

• 500 g đường cát/ đường phèn

• 1 quả chanh tươi 

• 1 lít nước lọc

Hướng dẫn cách làm siro mận tại nhà để được lâu nhất

Bước 1: Chọn và sơ chế mận

• Chọn 1 kg mận chín mọng, không dập nát hoặc thối. Mận chín cho thành phẩm siro lên màu đẹp và có vị ngọt, ít chát.

• Rửa sạch mận dưới vòi nước, lau nhẹ bằng tay hoặc khăn mềm.

• Cắt đôi mận, bỏ hạt (hoặc giữ nguyên tùy ý). Một số người thích gọt vỏ trái mận trước khi làm, tuy nhiên việc này không quá cần thiết. Bạn có thể gọt hoặc để nguyên vỏ đều được.

• Để ráo nước trước khi chế biến.

Bước 2: Làm mứt mận và lấy nước cốt

• Cho mận vào nồi cùng 500 g đường và 1 lít nước lọc. Đun nhỏ lửa, khuấy nhẹ đến khi đường tan và mận mềm (khoảng 30 phút). Tắt bếp, để nguội nhẹ rồi dùng rây lọc lấy nước cốt, bỏ bã.

• Thêm nước cốt 1 quả chanh để giữ màu và tạo vị chua nhẹ. Nước cốt chanh cũng có tác dụng ngăn tình trạng kết tinh đường trở lại.

• Đun lại nước cốt trên lửa nhỏ khoảng 10 phút đến khi siro đặc lại.

• Ngoài cách làm siro mận qua xử lí nhiệt, nhiều người làm siro mận bằng cách ngâm mận với đường. Cách làm này cũng cho thành phẩm siro mận thơm ngon và lên màu đẹp. Tuy nhiên, thời gian bảo quản không được lâu và dễ bị lên men.

Bước 3: Bảo quản và thưởng thức

• Để siro nguội hoàn toàn, rót vào chai thủy tinh sạch, đậy kín nắp. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, dùng được 2-3 tuần nếu chưa mở nắp, 1-2 tuần sau khi mở.

• Pha loãng với nước lọc hoặc nước đá để uống giải khát. Có thể làm topping chè, kem hoặc làm nước sốt cho tráng miệng. Siro còn dùng pha chế nước detox giúp thanh lọc cơ thể.

• Phần trái mận sau khi lọc hết phần siro đem sấy hoặc phơi đến khi dẻo. Thêm chút gừng xao vàng rắc lên trên là có ngay món ô mai mận xào gừng cực thơm ngon. Nếu muộn tận dụng phần trái mận làm ô mai, khi sơ chế mận, nên khứa nhiều đường quanh trái mận. Đường sẽ thấm tốt hơn và sấy ô mai cũng nhanh hơn.

Cách ăn mận để giảm cân hiệu quả

Mận có chứa nhiều chất xơ và vitamin C, giúp tăng cường tiêu hóa và đốt cháy mỡ thừa. Để ăn mận giảm cân tốt nhất, bạn nên:

• Ăn mận tươi vào buổi sáng hoặc ăn nhẹ giữa các bữa để tăng cảm giác no, tránh ăn nhiều vào buổi tối

• Không nên ăn mận cùng với đồ ngọt hoặc tinh bột để tránh tích tụ calo thừa

• Kết hợp ăn mận với chế độ ăn uống cân đối và luyện tập đều đặn

Cách ăn mận không bị nổi mụn

Mận chứa nhiều acid và đường, nếu ăn quá nhiều hoặc không đúng cách có thể gây nổi mụn. Để hạn chế tình trạng này, bạn nên:

• Ăn mận với lượng vừa phải, không quá 3-4 quả mỗi ngày

• Uống đủ nước để đào thải độc tố

• Kết hợp ăn mận với các thực phẩm có tính mát như rau xanh, trái cây khác

• Tránh ăn mận khi bụng đói hoặc ngay trước khi đi ngủ

Cách ăn mận chấm muối không bị sặc

Mận chấm muối là món ăn vặt hấp dẫn nhưng dễ gây sặc nếu không biết cách ăn. Để ăn mận chấm muối ngon và an toàn, bạn nên:

• Cắt mận thành miếng nhỏ vừa ăn, tránh để quá lớn gây nghẹn

• Chấm muối nhẹ tay, không cho quá nhiều muối vào một miếng mận

• Ăn chậm, nhai kỹ để giảm nguy cơ bị sặc

• Có thể pha muối với chút đường hoặc ớt bột để tạo vị cân bằng, dễ ăn hơn

Với hướng dẫn cách làm siro mận để được lâu và những mẹo ăn mận đúng cách trên, bạn sẽ tận hưởng được vị ngon của mận một cách an toàn và hiệu quả. Đừng quên áp dụng các cách ăn mận giảm cân, tránh nổi mụn và cách ăn mận chấm muối hợp lý để bảo vệ sức khỏe của mình nhé!

Tìm hiểu thêm: Tại sao các chị em nội trợ lại chuyển từ sử dụng bếp gas sang sử dụng bếp từ ?