Nhắc đến socola và cacao, mọi người hẳn sẽ ấn tượng về món ăn với hương thơm ngọt ngào, quyến rũ. Chúng không chỉ là những món ăn ngon, mà còn tốt cho sức khỏe, thích hợp để dùng làm quà tặng. Thay vì phải mua socola ngoài tiệm với giá thành đắt đỏ, bài viết hôm nay Lorca Việt Nam sẽ mách bạn cách làm socola từ bột cacao. Cùng tham khảo nhé!

Xem thêm:

• Hướng dẫn cách làm socola trắng đơn giản, dễ làm tại nhà

Nguyên lệu làm socola từ bột cacao 

Để làm socola từ bột cacao, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 45g bột cacao
• 35g sữa bột
• 55ml dầu dừa
• 65g đường bột 
• 5ml vani

Cách làm socola từ bột cacao

Bước 1. Trộn đều các nguyên liệu

Có nhiều cách làm socola từ bột cacao khác nhau. Bài viết này, Lorca giới thiệu cho bạn cách làm socola từ bột cacao chỉ với dầu dừa. Không cần dùng thêm sữa tươi hoặc kem tươi. Loại socola này hương vị vẫn rất thơm ngon, và có thể bảo quản lâu hơn.

Trước khi làm socola từ bột cacao, bạn nên rây các nguyên liệu qua trước để chúng được mịn. Vani trong công thức trên bạn nên sử dụng loại vani lỏng, tinh chất vani. Không nên sử dụng loại bột, chúng dễ bị đắng, gây vị khó chịu.

Bạn cho bột caocao, sữa bột, đường bột và dầu dừa vào một cái bát lớn. Trộn đều hỗn hợp trên với nhau.

Bước 2. Đun cách thủy hỗn hợp cacao

Bạn chuẩn bị một nồi nước nóng. Chọn nồi nhỏ hơn miệng bát đựng cacao một chút. Sao cho khi đổ nước vào nồi, phần đáy của bát có thể tiếp xúc với nước. Nhưng bát không bị lọt sâu vào nồi.

Đun cho nước nóng lên. Lúc này hỗn hợp bột cacao với dầu dừa và các nguyên liệu khác sẽ dần tan chảy vào hòa quyện với nhau. Vừa đun vừa khuấy đều tay để socola không bị vón cục. Lưu ý, không đun trực tiếp trên bếp. Các nguyên liệu trên sẽ cực kì nhạy cảm với nhiệt độ cao. Chúng dễ bị cháy và làm socola không ngon nữa.

Khi hỗn hợp trên đã hòa quyện, bạn cho phần vani vào. Đảo đều khoảng 1 phút thì tắt bếp.

Bước 3. Tạo hình và làm lạnh, hoàn thiện socola

Chuẩn bị những khuôn làm socola tùy thích. Bạn có thể dùng loại khuôn vuông, khuôn chữ nhật có chia ô hoặc cũng có thể dùng khuôn trái tim, khuôn hình hoa. Tốt nhất nên lựa các loại khuôn bằng silicon, khi socola hoàn thành, dễ dàng tách ra.

Bạn đổ hỗn hợp cacao đã đun lỏng vào khuôn, dàn đều. Không để hỗn hợp tràn khuôn. Vừa lãng phí vừa làm mất thẩm mỹ. Sau đó, cho các khuôn socola này vào tủ lạnh. Để vào ngăn mát chừng 3 tiếng đồng hồ là có thể lấy ra và thưởng thức.

Socola được sử dụng nhiều trong nấu ăn, làm thực phẩm. Bạn có thể tự tay chế biến ra những thanh socola thơm ngon, dễ làm với cách làm socola bằng bột cacao mà Lorca giới thiệu ở trên. Socola tự làm vừa tiết kiệm, an toàn mà lại không hề thua kém các loại socola đắt tiền mua ngoài cửa hàng khác. Lorca chúc bạn thực hiện thành công.