Vào mùa hè, mận chín rộ, đỏ au căng mọng. Không chỉ ngon miệng khi ăn tươi, loại quả này còn có thể chế biến thành rất nhiều món hấp dẫn khác nhau. Nếu bạn đang băn khoăn mận làm được món gì, thì hãy cùng Lorca khám phá ngay những món ăn và thức uống độc đáo từ quả mận – vừa dễ làm, vừa để được lâu, lại còn rất tốt cho sức khỏe.

Xem thêm:

• Bầu ăn mận hậu được không? Mẹ bầu nên biết điều này trước khi ăn

1. Mứt mận – Ngọt dịu, sánh quyện, ăn kèm gì cũng ngon

Mứt mận là món truyền thống được nhiều gia đình yêu thích. Khi đun với đường, phần thịt mận chuyển sang màu đỏ đậm, sánh dẻo và thơm ngát. Món này không chỉ dùng để ăn vặt mà còn có thể phết bánh mì, làm nhân bánh hoặc pha với trà nóng.

Cách làm mứt mận:

• Mận hậu rửa sạch, bỏ hạt, cắt miếng.

• Ướp mận với đường (theo tỷ lệ 1kg mận : 600g đường) trong 4–6 giờ.

• Đun trên bếp từ với lửa nhỏ, khuấy đều tay cho đến khi nước rút, mứt sánh đặc.

• Vắt thêm nước cốt chanh để tạo vị chua nhẹ và giúp mứt bảo quản được lâu.

• Để nguội, cho vào lọ thủy tinh sạch và bảo quản nơi khô ráo.

2. Trà mận – Thức uống mát lành, thanh lọc cơ thể

Nếu hỏi mận làm được món gì để giải khát mùa hè, thì trà mận chắc chắn là gợi ý không thể bỏ qua. Trà mận mang vị chua thanh, nhẹ dịu, kết hợp cùng đá lạnh hoặc nước soda sẽ giúp bạn hạ nhiệt tức thì.

Cách làm:

• Nấu 300g mận đã bỏ hạt với 150ml nước và 100g đường.

• Khi mận mềm, lọc lấy nước cốt.

• Hãm một ít trà đen hoặc trà ô long, sau đó pha cùng nước mận đã để nguội.

• Thêm đá lạnh, vài lát chanh, bạc hà nếu thích. Uống ngay trong ngày để cảm nhận vị tươi ngon.

3. Ô mai mận – Món ăn vặt gợi nhớ hương vị tuổi thơ

Vị chua cay ngọt ngào của ô mai mận luôn có sức hút đặc biệt. Không những ngon miệng, ô mai còn có thể dùng để làm quà biếu tặng, đặc biệt là trong các dịp lễ Tết.

Cách làm:

• Mận rửa sạch, khía nhẹ quanh quả để thấm gia vị.

• Ướp với gừng, đường, muối, ớt trong vài giờ.

• Đun hỗn hợp trên bếp từ đến khi nước cạn, mận dẻo lại.

• Có thể sấy nhẹ trong lò hoặc phơi nắng vài tiếng để tăng độ khô.

• Bảo quản trong lọ kín, nơi thoáng mát.

4. Sinh tố mận – Giải khát, đẹp da, tốt cho tiêu hóa

Không chỉ giúp giải nhiệt, sinh tố mận còn chứa nhiều vitamin A, C và chất chống oxy hóa, rất có lợi cho làn da và hệ tiêu hóa.

Cách làm đơn giản:

• Mận chín bỏ hạt, xay nhuyễn cùng sữa tươi, đá viên, ít mật ong hoặc sữa đặc.

• Có thể kết hợp thêm chuối, xoài hoặc dâu để tăng vị ngọt và độ sánh.

• Rót ra ly, trang trí bằng lá bạc hà hoặc lát mận mỏng là xong.

5. Mận dầm muối ớt – Món ăn vặt “gây nghiện”

Nếu bạn thích vị chua cay đậm đà, chắc chắn sẽ mê mẩn món mận dầm muối ớt. Đây là món ăn khoái khẩu của nhiều bạn trẻ mỗi dịp hè về.

Cách làm:

• Mận rửa sạch, bỏ hạt, thái miếng vừa ăn.

• Trộn mận với đường, muối, ớt bột và nước cốt tắc.

• Ướp khoảng 30 phút là có thể thưởng thức.

• Món này ăn ngay trong ngày để giữ được độ giòn và vị chua tự nhiên.

6. Mận ngâm đường – Uống mát, bảo quản lâu

Mận ngâm đường không chỉ ngon mà còn là nguyên liệu pha chế nước giải khát cực tiện lợi. Mỗi lần dùng chỉ cần rót nước mận ra ly, pha loãng với nước lọc hoặc soda là có ngay đồ uống mát lạnh, thơm ngon.

Cách làm:

• Chọn quả mận chín vừa, không dập nát.

• Xếp mận và đường theo lớp (1kg mận : 800g đường) vào hũ thủy tinh, có thể thêm vài lát gừng.

• Đậy kín nắp, để nơi thoáng mát từ 7–10 ngày.

• Sau đó có thể bảo quản lạnh và dùng dần.

7. Salad mận – Món khai vị lạ miệng, ít calo

Nếu bạn đang theo chế độ ăn lành mạnh, salad mận là lựa chọn hoàn hảo. Món ăn kết hợp giữa độ giòn của rau củ, vị chua ngọt của mận cùng nước sốt chanh mật ong, vừa ngon miệng lại không gây ngấy.

Cách làm:

• Trộn mận cắt lát mỏng với rau xà lách, dưa leo, cà rốt, hạt óc chó hoặc hạnh nhân.

• Pha nước sốt từ dầu ô liu, nước cốt chanh, mật ong và chút muối tiêu.

• Trộn đều và dùng ngay khi còn mát.

Từ những quả mận tưởng chừng đơn giản, bạn có thể sáng tạo ra đủ món ăn, thức uống thú vị để thay đổi khẩu vị hằng ngày. Đặc biệt, nếu nhà có bếp từ Lorca, việc sên mứt, sấy ô mai hay nấu trà sẽ nhanh gọn hơn rất nhiều. Nhờ khả năng điều chỉnh nhiệt linh hoạt, chống trào và dễ vệ sinh, bếp từ giúp bạn nấu nướng tiện lợi và tiết kiệm thời gian. Đừng để mùa mận trôi qua một cách lãng phí. Hãy chọn vài món trong danh sách này để thử làm nhé, bạn sẽ thấy mận có nhiều “phiên bản” thú vị hơn mình tưởng!

Tìm hiểu thêm: Mẹo Sử Dụng Bếp Từ An Toàn Và Tiết Kiệm Điện