Cá có rất nhiều xương nhỏ, nếu không chú ý khi ăn, rất dễ bị hóc. Là thực phẩm giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe, cá thường được sử dụng nhiều trong bữa cơm gia đình. Vậy làm thế nào để có thể hạn chế tình trạng bị hóc xương, đặc biệt là đối với trẻ nhỏ? Học ngay mẹo gỡ xương cá siêu nhanh qua bài viết dưới đây của Lorca Việt Nam nhé!

Xem thêm:

• Cách khử mùi tanh của cá cực đơn giản mà hiệu quả

Mẹo gỡ xương cá siêu nhanh

1. Cách gỡ xương cá lóc

Cá lóc là loại cá khá ít xương, xương tập trung ở những bộ phận nhất định. Do đó, cách gỡ xương cá lóc cũng khá đơn giản. Bạn có thể tự tay chọn mua cá sống về sơ chế và gỡ xương tại nhà

Đầu tiên, bạn làm sạch vảy cá hoặc lạng sạch da cá tùy thích. Tiếp đến, dùng kéo cắt bỏ phần vây ở lưng, bụng, hai bên ức và đuôi cá. Sử dụng kéo để cắt từ ức cá đến phần rốn. Làm sạch phần nội tạng cá bên trong, rửa cá với nước sạch. 

Tiếp đến là công đoạn gỡ xương cá. Bạn dùng khăn khô hoặc giấy để thấm khô cá. Khi cá khô, việc gỡ xương sẽ dễ và nhanh hơn. Bạn dùng dao để cắt đi phần xương con hai bên xương sống của cá. Cắt bỏ xương sống từ đuôi đến vừa chạm đầu. Dùng dao lạng bỏ phần xương nhỏ hai bên xương sống đi. Cần sử dụng dao thật sắc để lạng mỏng sát vào xương.

2. Cách gỡ xương cá khác

Với các loại cá khác, bạn áp dụng mẹo gỡ xương cá siêu nhanh sau.

Đầu tiên, làm sạch vảy và ruột cá như bình thường. Rửa sạch cá với nước cho sạch sẽ hoàn toàn. Dùng giấy thấm hoặc khăn sạch để lau khô bề mặt da cá. Như vậy sẽ hạn chế trơn khi lọc thịt cá. 

Tiếp đến, bạn dùng dao rạch một đường rãnh nhỏ, hơi sâu dưới phần đầu và mang cá. Ấn dao và lọc cá theo chiều dọc thân. Chú ý trong lúc lọc, bạn chỉ lọc phần thịt ở nửa thân cá bằng mũi dao. Tới gần đuôi với đẩy cả lưỡi dao sát vào để phần đuôi rời khỏi hẳn xương.

Lật phần cá đã lọc lên. Dùng dao cắt sát xương cá để lọc rời phần còn lại ra. Lật mặt cá còn lại lên, làm tương tự. Phần dọc sống lưng phía đuôi thường có khá nhiều xương. Bạn dùng dao lạng bỏ phần đó hoặc dùng nhíp để nhổ xương ở khu vực đó đi. Phi lê cá sau khi lọc xong, thấm lại bằng giấy hoặc khăn khô một lần nữa là được. Bạn có thể sử dụng ngay hoặc cho vào túi, hộp kín để vào tủ lạnh bảo quản.

Trên đây là mẹo gỡ xương cá siêu nhanh mà Lorca muốn giới thiệu tới bạn. Ghi chép lại và áp dụng ngay với món cá của gia đình mình bạn nhé.