Bột sắn dây là loại thực phẩm có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, rất tốt cho sức khỏe. Vào ngày hè, những món thức uống từ bột sắn dây cũng được nhiều người ưa thích. Vừa thơm ngon, thanh mát lại vừa có nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe. Tuy nhiên, hiện nay, trên thị trường xuất hiện rất nhiều loại bột sắn dây giả, kém chất lượng được bán tràn lan. Bài viết dưới đây, Lorca Việt Nam sẽ bật mí cho bạn mẹo phân biệt bột sắn dây thật, giả cực đơn giản. Cùng tham khảo nhé.

Xem thêm:

• Mẹo hâm nóng thức ăn đảm bảo an toàn cho sức khỏe

Mẹo phân biệt bột sắn dây thật, giả

1. Mẹo phân biệt bột sắn dây dựa vào màu sắc

Bột sắn dây thật thường có màu trắng tinh khiết. Hạt bột có kích thước to, sắc cạnh. Cầm lên tay sẽ thấy bột khô ráo, không có cảm giác ẩm ướt. Bột sắn dây thật có mùi thơm tự nhiên đặc trưng của sắn dây, rất dễ chịu. Khi cắn viên bột, bạn sẽ cảm nhật được độ giòn, hơi cứng của bột. Hơn nữa, khi vào trong miệng, bột sẽ tan ra nhanh chóng mà không để lại hạt sạn nào. Bột mềm mịn, có cảm giác hơi ấm trong miệng.

Ngược lại, bột sắn dây giả thường có màu đặc biệt trắng sáng khác thường. Viên bột không sắc cạnh, hạt bột rất nhỏ. Đưa lên ngửi có thể thấy mùi hôi, ẩm mốc hoặc các mùi lạ rất khó chịu. Cắn thử viên bột có cảm giác mềm, bột không tan hết mà để lại cảm giác lợn cợn trong miệng.

2. Mẹo phân biệt bột sắn dây bằng cách hòa tan với nước

Bạn có thể phân biệt bột sắn dây thật, giả bằng cách hòa tan chúng với nước. Cách này hiệu quả và có tính chính xác rất cao.

Đầu tiên, bạn cho bột dắn dây vào một cái cốc. Sau đó rót nước vào cốc rồi dùng thìa khuấy đều cho bột tan. Từ từ rốt nước sắn dây từ cốc này sang cốc khác. Nếu bạn thấy phần nước dưới đáy cốc sạch, không có cặn là bột tinh khiết. Có thể yên tâm sử dụng.

Ngoài ra, bạn cũng có thể hòa tan bột với nước rồi để cốc nước sắn dây vào trong tủ lạnh. Khoảng 3-5 tiếng sau, bột sắn dây sẽ lắng lại ở dưới đáy cốc. Bạn đổ phần nước đi, thu được hỗn hợp bột rắn. Nếu bột này khó cạy lên, rắn chắc và có màu sắc không thay đổi gì so với màu bột sắn dây ban đầu thì chúng là loại bột chất lượng.

3. Mẹo phân biệt bột sắn dây bằng cách nấu chín

Nấu chín bột sắn dây cũng là một mẹo phân biệt bột sắn dây thật, giả. Bạn chỉ cần so sánh màu sắc của bột sau khi nấu chín là có thể đánh giá được chất lượng của bột.

Đầu tiên, bạn đem hòa bột sắn dây với nước lọc. Với 1 bát nước trắng, bạn cho 3 thìa bột sắn dây cùng với một chút đường. Khuấy đều rồi đặt lên bếp, đun nóng. Vừa đun bạn vừa khuấy thật đều tay để bột không bị bắt đáy. Khi bột chuyển màu trong suốt, sánh đặc thì tắt bếp.

Đổ bột ra bát và quan sát màu sắc của bột. Nếu thấy bột chuyển màu trong hoàn toàn, không có các cặn bụi, bẩn thì là bột đạt yêu cầu. Mùi bột sắn dây được nấu chín thơm nhẹ tự nhiên, hấp dẫn.

4. Chọn mua bột sắn dây ở những nơi uy tín, đảm bảo chất lượng

Để mua bột sắn dây đảm bảo chất lượng, bạn lựa chọn ở những nơi bán uy tín. Bột sắn dây được đóng gói trong các túi kín, có hạn sử dụng và ngày sản xuất rõ ràng. Túi bột được đóng gói cẩn thận, không bị rách nát hay có dấu hiệu mối mọt.

Ngoài ra, bạn nên ưu tiên chọn mua loại bột sắn dây tự nhiên. Hạn chế mua các loại bột đã được ướp hương. Bởi khi bột được ướp hương hoa, bạn sẽ khó để nhận biết được mùi tự nhiên của chúng. Nếu sắn dây bị mốc, hỏng, bạn sẽ khó để nhận ra mùi đó được.

Mẹo phân biệt bột sắn dây thật, giả rất đơn giản phải không nào. Vào mùa hè, nhu cầu sử dụng bột sắn dây để làm thực phẩm, nước uống lại càng tăng cao. Thời điểm này cũng là lúc nhiều loại bột sắn dây giả được bán ra thị trường. Nếu bạn không để ý, quan sát kĩ, rất dễ mua phải hàng giả, hàng kém chất lượng, ảnh hưởng đến sức khỏe của gia đình.