Mẹo sử dụng và bảo quản chảo chống dính cho gia đình

Khi sử dụng chảo chống dính, để chúng luôn bền đẹp và an toàn thì người dùng cần bảo quản tốt lớp chống dính. Hãy cùng Lorca Việt Nam tham khảo một số mẹo sử dụng và bảo quản chảo chống dính nhé.

• Đọc thêm:

Lưu ngay các cách vệ sinh nồi, chảo bị cháy khét đơn giản

Sử dụng chảo chống dính đúng cách

Đổ dầu vào trước khi chảo nóng

Nhiều bà nội trợ có thói quen để chảo thật nóng rồi mới đổ dầu vào chảo. Tuy nhiên, việc này chỉ thích hợp với các loại chảo nhôm, gang. Đối với chảo chống dính, các bà nội trợ cần lưu ý nên đổ dầu vào chảo trước sau đó mới đặt trên bếp lửa, nếu không nhiệt độ quá nóng trong chảo khi đổ dầu sẽ làm bong lớp chống dính, gây độc hại cho người sử dụng và giảm tuổi thọ cũng như chất lượng chảo.

Sử dụng ít dầu, mỡ, bơ khi chiên, rán

Chảo chống dính giúp thức ăn không bị bám dính vào lòng chảo khi nấu nướng. Để tạo hương vị cho món ăn, bạn chỉ cần sử dụng một lượng nhỏ các chất này, vừa tiết kiệm, lại vừa tốt cho sức khỏe và an toàn cho chảo vì lượng dầu mỡ sẽ làm gia tăng nhiệt độ khi sử dụng chảo chống dính.

Với chảo chống dính, thậm chí bạn còn có thể không sử dụng dầu ăn hay bơ, mỡ động vật khi sử dụng.

Nấu ở nhiệt độ thấp hoặc trung bình

Nếu bạn sử dụng nhiệt độ cao, chất chống dính sẽ bắt đầu bị phân hủy và gây hại cho sức khỏe. Vì thế, tùy vào chất liệu và chất lượng chảo chống dính mà khi sử dụng cần lưu ý điều chỉnh mức nhiệt hợp lý. Tốt nhất chỉ để lửa cháy ở trung tâm đáy chảo, không cháy lan lên thành chảo.

Sử dụng ở mức nhiệt trung bình và thấp sẽ đảm bảo tốt nhất cho tuổi thọ của chảo chống dính.

Không dùng chảo để nướng hoặc kho

Dù có lớp chống dính hiệu quả, nhưng nếu sử dụng chảo chống dính để kho và nướng thức ăn, lớp chống dính sẽ nhanh bị hư hại và bong tróc do nhiệt độ cao.

Ngoài ra bạn cũng cần phải tránh nêm nếm ngay trong chảo vì việc này sẽ khiến bề mặt chảo dễ bị rỗ, hư hại lớp chống dính và giảm tuổi thọ chảo.

Sử dụng dụng cụ nấu ăn bằng gỗ

Các dụng cụ nấu ăn như thìa, muỗng gỗ sẽ không làm trầy xước bề mặt chảo như các dụng cụ bằng nhôm, inox. Còn các dụng cụ bằng nhựa sẽ không an toàn khi sử dụng dưới nhiệt độ cao. Vì thế, hãy chọn chất liệu gỗ cho dụng cụ nấu nướng sử dụng với chảo chống dính.

Vệ sinh và bảo quản chảo chống dính an toàn

Vệ sinh chảo chống dính

• Khi mới mua chảo về, bạn nên rửa chảo chống dính qua 1-2 lần nước rửa chén, sau đó bôi một lớp cà phê lên mặt chảo và hâm nóng. Như vậy chảo sẽ được rửa sạch an toàn và không có mùi khó chịu. 

• Sử dụng miếng rửa chén mềm để không làm trầy xước bề mặt chống dính của chảo

• Sau khi sử dụng nên để chảo nguội hẳn và rửa ngay để giữ độ bền của chảo cũng như không để thức ăn bám vào chảo quá lâu gây khó vệ sinh. Bạn nên rửa chảo bằng nước ấm để loại bỏ các vết bẩn dễ dàng hơn.

• Không nên rửa chảo chống dính trong máy rửa chén vì có thể làm hư hại chảo.

Bảo quản chảo chống dính

Nên treo chảo chống dính lên sau khi sử dụng và hạn chế chồng lên các xoong, chảo khác để không làm trầy xước mặt chảo cũng như có thể khiến chảo bị móp méo. Chảo bị móp méo sẽ khiến dầu ăn và nhiệt độ phân tán không đều khi sử dụng, ảnh hưởng đến độ bền.

Thay mới chảo khi hỏng lớp chống dính để đảm bảo an toàn cho sức khỏe khi sử dụng. Thường là 1-2 năm hoặc 3 năm nếu lớp chống dính vẫn giữ được an toàn.

Từ những gợi ý trên, Lorca Việt Nam hi vọng người tiêu dùng khi mua chảo chống dính sẽ có cách thức sử dụng và bảo quản hợp lý để gia tăng tuổi thọ của chảo cũng như sự an toàn cho sức khỏe gia đình.