Sau những ngày Tết, chắc hẳn không ít gia đình có món gà luộc thừa. Nếu bạn đang băn khoăn không biết xử lý chúng sao cho ngon miệng, cách làm khô gà là một giải pháp hoàn hảo. Món khô gà thơm ngon, dễ làm, và sẽ là món ăn vặt hay món nhắm hấp dẫn cho cả gia đình. Hãy cùng thử ngay cách làm khô gà lá chanh tại nhà với nguyên liệu dễ tìm và các bước đơn giản.

Xem thêm:

• Cách làm khô heo cháy tỏi đơn giản nhất

Nguyên liệu để làm khô gà

Để làm món khô gà lá chanh, cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 1,5kg ức gà
• 30 lá chanh (hoặc thêm tùy thích)
• 10 cây sả
• 1/2 củ hành tây
• 10 quả ớt
• 1 nhánh gừng
• Gia vị:
  • 1 thìa cà phê tiêu xay
  • 2 thìa canh dầu ăn
  • 1 thìa canh ớt bột Hàn Quốc
  • 1/2 thìa canh ớt bột cay
  • 1 thìa cà phê bột nghệ
  • 150g đường
  • 1/2 gói ngũ vị hương
  • 2 thìa canh tương ớt
  • 1 gói bột cà ri
  • 1 củ tỏi
  • 1 thìa canh hạt nêm
  • 2 thìa canh nước mắm
  • 1 bát ăn cơm nước luộc gà

Các bước làm khô gà lá chanh ngon tại nhà

Bước 1: Luộc gà và xé sợi

Lót 3 nhánh sả đập dập và hành tây thái múi cau dưới nồi, rồi cho gà lên trên. Thêm một chút hạt tiêu, hạt nêm, vài lá chanh và gừng thái lát vào, sau đó đổ nước lọc vào nồi. Luộc gà khoảng 10 phút, sau đó để nguội bớt rồi xé sợi thịt gà.

Bước 2: Chuẩn bị gia vị

Băm nhỏ tỏi và sả. Cho dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng, cho sả và tỏi vào phi thơm. Tiếp theo, cho toàn bộ gia vị vào cùng nước luộc gà, nấu sôi rồi hạ nhỏ lửa và nấu thêm 5 phút. Tắt bếp và để nguội.

Bước 3: Ướp gà và sấy khô

Khi gia vị đã nguội, đổ hỗn hợp gia vị vào chảo cùng thịt gà đã xé sợi, trộn đều để gà thấm gia vị và đều màu. Ướp gà trong khoảng 3-4 tiếng. Sau đó, lá chanh rửa sạch, cắt sợi nhỏ, ớt quả cắt lát 1/2 quả và để nguyên quả 1/2 còn lại.

Cho thịt gà đã ướp vào chảo, đảo đều ở lửa trung bình. Khi gần cạn nước, cho lá chanh và ớt vào đảo tiếp cho đến khi thịt gà khô lại. Tiếp theo, cho gà vào lò nướng ở chế độ sấy 100 độ C trong 2 giờ. Trong suốt quá trình sấy, nhớ canh lò và trở đều để thịt gà khô đều.

Sau khi sấy xong, bạn sẽ có món khô gà thơm ngon, sợi gà ngoài khô, trong vẫn giữ được độ dẻo và hương vị bùi bùi, cực kỳ hấp dẫn. Món khô gà này là món ăn vặt lý tưởng hoặc dùng làm món nhắm trong các bữa tiệc nhỏ. Điều tuyệt vời nhất là bạn có thể điều chỉnh gia vị sao cho hợp khẩu vị gia đình.

Với cách làm khô gà đơn giản này, bạn không chỉ xử lý gà thừa sau Tết mà còn có thể thưởng thức món ăn ngon, bổ dưỡng. Món khô gà vừa dai, vừa thơm, lại dễ làm, chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn thích mê. Hãy thử ngay và chia sẻ thành phẩm với mọi người nhé!

Tìm hiểu thêm: Bếp từ nào dùng chiên xào? Cách chọn bếp từ để chiên xào