Với những loại nồi, chảo thông thường bạn có thể thực hiện việc vệ sinh ngay sau mỗi lần sử dụng. Tuy nhiên, với chảo chống dính thì đây là việc làm không nên. Hãy cùng Lorca Việt Nam tìm hiểu xem lý do tại sao không nên rửa chảo chống dính ngay sau khi nấu?

• Đọc thêm:

Biến chảo thường, chảo chống dính cũ thành chảo chống dính mới

Tại sao không nên rửa chảo chống dính ngay sau khi nấu?

Nếu chảo chống dính đang nóng mà bạn đổ nước lạnh vào thì sẽ khiến chảo bị sốc nhiệt và dễ bị cong vênh ảnh hưởng đến việc nấu nướng. Thậm chí, nếu tình trạng này kéo dài thì tuổi thọ của chảo cũng sẽ bị giảm.

Đặc biệt, lòng chảo chống dính được cấu tạo từ nhiều lớp nên việc đổ nước lạnh khi chảo vẫn đang nóng sẽ khiến các phân từ ở lòng chảo co giãn không đều. Khi đó, lớp chống dính tiếp xúc với nhiệt độ lạnh sẽ bị co lại trong khi các lớp kim loại phía trên vẫn đang nóng, phân tử vẫn đang giãn ra.

Sự co giãn không đều này sẽ khiến lớp chống dính dễ bị bong tróc hơn, dễ biến dạng. Như vậy, nhiệt sẽ phân bố không đều, mất khả năng chống dính và thức ăn sẽ bị bám nhiều hơn. 

Để tránh làm ảnh hưởng đến lớp chống dính thì tốt nhất là bạn hãy chờ cho chảo nguội hẳn rồi mới tiến hành rửa.

Làm thế nào để bảo vệ lớp chống dính của chảo?

• Vệ sinh chảo chống dính mới mua bằng vải mềm và nước rửa chén. Bạn nên quét bột cà phê lên mặt chảo và hâm nóng, tái bảo dưỡng chảo sau 10 – 12 lần dùng.
• Bạn nên đổ dầu hoặc bơ thực vật vào chảo trước khi bắc chảo lên bếp để đun chứ không nên đợi chảo nóng mới đổ vào sẽ khiến cho chảo bị sốc nhiệt và dễ bị bong lớp chống dính.

• Khi nấu, không nên nêm mắm hay muối trực tiếp vào mặt chảo đang nóng vì sẽ làm rỗ bề mặt chống dính của chảo.
• Không sử dụng các loại dụng cụ nấu ăn bằng kim loại hay có độ sắc nhọn vì sẽ làm xước bề mặt chảo.
• Sử dụng miếng cọ rửa mềm, không có thành phần kim loại để vệ sinh chảo.

• Tránh đặt các dụng cụ hay nồi chảo khác trên bề mặt chảo chống dính.
• Nên thay mới chảo chống dính sau một thời gian sử dụng tùy theo chất liệu lớp chống dính để đảm bảo an toàn khi sử dụng.

Chảo chống dính là một dụng cụ giúp việc nấu nướng dễ dàng hơn và có thiết kế đẹp mắt nên là vật không thể thiếu trong gian bếp của nhiều gia đình. Tuy nhiên, khi sử dụng bạn cần nhớ không nên rửa nồi chảo chống dính ngay sau khi nấu để đảm bảo an toàn nhé.