Tích trữ đồ ăn trong tủ lạnh là thói quen thường thấy của rất nhiều người nội trợ. Việc tích trữ thực phẩm không xấu, nhưng nếu không biết cách, chúng có thể gây ra những tác động không tốt đối với sức khỏe. Với mỗi loại thực phẩm khác nhau sẽ có cách bảo quản và thời gian bảo quản khác nhau. Bạn cần đảm bảo những nguyên tắc này để thực phẩm luôn được tươi ngon, an toàn. Bài viết hôm nay, Lorca Việt Nam sẽ giúp bạn tìm hiểu xem thời gian bảo quản trong tủ lạnh của thịt lợn là bao lâu? Qua đó, bạn sẽ biết cách để bảo quản, sử dụng thịt lợn an toàn hơn, đảm bảo sức khỏe.

Xem thêm:

• Mẹo vặt khi chế biến thịt lợn bạn nên biết

Thời gian bảo quản trong tủ lạnh của thịt lợn là bao lâu?

1. Bảo quản thế nào để thịt giữ được sự tươi ngon

Trước khi đi tìm hiểu về thời gian bảo quản trong tủ lạnh của thịt lợn, Lorca mách bạn một số lưu ý trong quá trình bảo quản. Muốn thịt giữ được sự tươi ngon lâu, cần chú ý:

• Cần chế biến thịt sống sạch trước khi bảo quản thịt. Cần bọc thịt bằng nhiều lớp hoặc cho vào các hộp có nắp kín trước khi cho vào ngăn đá. Tránh cho thịt không bị đông cứng quá mức dẫn đến tình trạng thịt bị mất nước. Thịt có thể bị thay đổi cả về màu sắc và mùi vị.
• Nhiệt độ tủ lạnh để bảo quản thịt cần phải được giữ ở mức ổn định. Với ngăn mát, nhiệt độ nên duy trì ở mức 4-5 độ C. Ở ngăn đá, nhiệt độ sẽ vào khoảng -180 độ C. Ở mức nhiệt như vậy, thịt lợn có thể giữ được nguyên các chất dinh dưỡng.
• Thịt đã được chế biến chín, bạn nên sử dụng các túi hút chân không hoặc các loại hộp, túi kín. Bọc kín thực phẩm trước khi cho vào tủ lạnh để giữ thịt lâu hỏng, không bị ám mùi.
• Loại thịt tươi sống và thịt đã chín cần bảo quản riêng. Để chúng gần nhau sẽ làm tăng nguy cơ lây lan vi khuẩn. Thịt lợn vì thế mà nhanh hỏng hơn nhiều so với bình thường.
• Trước khi bảo quản thịt trong tủ lạnh, cần chia thịt thành từng miếng nhỏ, vừa ăn, Vừa để tiết kiệm thời gian rã đông, vừa giữ được độ tươi ngon của miếng thịt.

2. Thời gian bảo quản thịt lợn tươi trong tủ lạnh

Không những các loại thịt khác nhau có thời gian bảo quản khác nhau mà các phần thịt khác nhau cũng sẽ có thời gian bảo quản khác. Dưới đây là thời gian bảo quản trong tủ lạnh của thịt lợn áp dụng đối với một số phần thịt. Thịt lợn muốn bảo quản lâu, bắt buộc cần phải bảo quản trong ngăn đá của tủ lạnh. Với điều kiện ngăn đá:

• Sườn lợn, thịt lợn dính sườn có thể bảo quản trong 4-6 tháng
• Thịt lợn xay có thể giữ được 3-4 tháng
• Phần thịt thăn lợn có thể để được khoảng 6-12 tháng
• Xúc xích làm từ thịt lợn có thể giữ được khoảng 1-2 tháng.

3. Thời gian bảo quản trong tủ lạnh của thịt lợn đã được chế biến

Tương tự như thịt sống, thịt lợn chín cũng có thể giữ được rất lâu nếu biết cách bảo quản. Cụ thể, thời gian bảo quản trong tủ lạnh của thịt lợn đã được chế biến như sau:

• Với thịt lợn đã nướng chín, bạn có thể giữ chúng trong khoảng 4-12 tháng.
• Thịt lợn xông khói thường giữ được trong khoảng 3-4 tháng.
• Thịt giăm bông có thể giữ trong 2 tháng
• Nếu thịt còn sống nhưng đã được tẩm ướp gia vị, ví dụ như các loại thịt tẩm sốt nướng,… Bạn có thể để loại thịt này trong ngăn đá của tủ lạnh. Chúng có thể giữ được độ tươi ngon trong khoảng 2-4 tháng mà không hỏng.

Mặc dù thời gian bảo quản trong tủ lạnh của thịt lợn đã chế biến là khá lâu, nhưng nếu giữ thịt lâu như vậy, hương vị sẽ không ngon được như lúc đầu. Tốt nhất là nên nấu ăn với lượng vừa đủ và ăn hết trong ngày.