Thưởng thức những món ăn ngon cùng nhau là cách gắn kết tình cảm giữa các thành viên trong gia đình, bạn bè với nhau. Cuối tuần này, bạn đã có ý tưởng gì cho bữa cơm gia đình chưa? Nếu chưa có, hãy tham khảo ngay công thức sườn nướng mè bằng nồi chiên không dầu mà Lorca Việt Nam giới thiệu ngay dưới đây. Món ăn này không những thơm ngon, hấp dẫn mà lại còn tốt cho sức khỏe nữa đó.

Xem thêm:

• Những sai lầm cần tránh khi nấu ăn với sườn heo

Nguyên liệu làm sườn nướng mè bằng nồi chiên không dầu

Để làm sườn nướng mè bằng nồi chiên không dầu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 300g sườn non
• Sả 
• Tỏi
• Mè
• Gia vị: xì dầu, mật ong, ngũ vị hương, giấm, dầu mè, dầu hào, dầu ăn,…

Cách làm sườn nướng mè bằng nồi chiên không dầu

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Chọn nguyên liệu là bước quan trọng trong công thức làm sườn nướng mè bằng nồi chiên không dầu. Bạn cần chọn loại sườn ngon, nhiều thịt. Nên mua sườn vào buổi sáng để lựa chọn được những miếng sườn tươi ngon nhất. Sườn có màu đỏ hồng, không có mùi hôi. 

Sau khi mua sườn về, bạn đem sườn đi rửa sạch với nước muối, để ráo. Muối có tác dụng làm sạch và khử mùi hôi ở sườn rất hiệu quả. Bạn có thể để nguyên cả tảng sườn học chặt thành những miếng vừa ăn. 

Sả bóc lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch, đập dập và băm nhỏ. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

Bước 2. Ướp sườn

Sau khi sơ chế sườn xong, bạn cho sườn vào 1 cái bát lớn. Nêm vào bát 3 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng cafe mật ong, 1 muỗng cafe ngũ vị hương và 1 muỗng cafe giấm. Thêm 2 muỗng canh dầu mè, 1.5 muỗng canh dầu hào vào trộn cùng. Cuối cùng cho phần sả và tỏi băm vào bát. Bạn đeo găng tay rồi bóp nhẹ sườn, chà xát hỗn hợp sốt lên bề mặt sườn để sườn ngấm gia vị.

Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng bát lại. Bạn cho vào tủ lạnh ướp ít nhất là 4 tiếng trước khi đem đi nướng. Ướp sườn càng lâu thì lại càng đậm vị, thơm ngon hơn.

Bước 3. Làm sườn nướng mè bằng nồi chiên không dầu

Trước khi làm sườn nướng mè bằng nồi chiên không dầu, bạn làm nóng nồi chiên trước. Khi nồi đã nóng, nhiệt ổn định mới cho sườn vào nướng. Như vậy, sườn sẽ thơm ngon, chín đều hơn.

Lót giấy bạc hoặc giấy nến xuống đáy khay chiên. Để nguyên khay chiên rồi nướng cũng được, nhưng bản phải canh nhiệt cẩn thận tránh cho sườn bị cháy. Không dùng giấy bạc, giấy nến thì việc vệ sinh sẽ lâu hơn.

Bạn xếp sườn vào khay chiên, nướng 130 độ C trong 20-25 phút. Sau đó lật mặt sườn, phết phần sốt ướp lên trên. Nướng ở 200 độ C trong 5-7 phút để sườn có màu vàng đẹp mắt. Lật lại mặt sườn, phết sốt và nướng thêm 5 phút nữa là được. Mỗi lần phết sốt, bạn rắc mè lên trên bề mặt sườn.