Lò vi sóng không chỉ được dùng để hâm nóng thức ăn. Bạn có thể tạo ra rất nhiều món bánh thơm ngon khác nhau từ thiết bị nhà bếp này. Hôm nay, Lorca Việt Nam sẽ hướng dẫn cho bạn một món ăn cực kì đơn giản nhưng lại vô cùng thơm ngon. Vào bếp trổ tài làm pudding chuối bằng lò vi sóng cho cả gia đình thôi nào!

Xem thêm:

• Cách làm bánh pancake bằng lò vi sóng thơm ngon, đơn giản

Nguồn gốc của bánh pudding

Pudding là một món bánh tráng miệng phổ biến ở phương Tây. Chúng có nguồn gốc từ nước Pháp, và cái tên pudding bắt nguồn từ từ boudin trong tiếng Pháp. Thời xưa, chúng được làm từ các loại thịt, bọc trong một lớp bột. Nhưng cho đến ngày nay, chúng đã được biến tấu để trở thành một món bánh ngọt. Nguyên liệu để làm pudding gồm có trứng, sữa, đường,… Tạo nên vị béo ngậy thơm ngon và rất giàu dinh dưỡng.

Tùy theo nguyên liệu và văn hóa ẩm thực của các quốc gia, pudding có nhiều phiên bản khác nhau. Ví dụ như pudding trà xanh, pudding xoài, pudding socola,… Do đó, loại bánh này cực kì đa dạng về chủng loại, mỗi loại lại mang một hương vị thơm ngon riêng biệt. Một trong số đó phải kể đến món pudding chuối vừa thơm, ngọt lại cực kì tốt cho sức khỏe. Cùng làm pudding chuối bằng lò vi sóng với Lorca bạn nhé!

Nguyên liệu làm pudding chuối bằng lò vi sóng

Để làm pudding chuối bằng lò vi sóng bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 200ml sữa tươi
• 100ml kem sữa tươi
• 40g đường
• 20g bột bắp
• 3 quả trứng gà
• 3 quả chuối
• Muối
• Vani
• Một ít bánh quy (tùy sở thích)

Cách làm pudding chuối bằng lò vi sóng

Bước 1. Chọn và sơ chế chuối

Muốn làm pudding chuối bằng lò vi sóng ngon, bạn cần chú ý ngay từ khâu lựa chọn nguyên liệu. Chuối để làm pudding phải là loại chuối đã chín kĩ, chuối chín kĩ sẽ có vị ngọt đặc trưng, bánh sẽ ngon hơn. Không chọn loại chuối đã bị dập nát, lớp vỏ bên ngoài chuyển màu đen. Nên chọn loại chuối chín tự nhiên, lớp vỏ bên ngoài màu vàng, lốm đốm trứng cuốc. Món bánh sẽ ngon nhất nếu bạn sử dụng các loại chuối như chuối tây, chuối sứ, hay chuối sáp.

Chuối sau khi mua về thì bóc vỏ, cắt thành những miếng nhỏ. Bạn cũng cắt một vài lát chuối mỏng, có độ dày khoảng 2-3mm để trang trí bánh khi hoàn thiện.

Bước 2. Trộn bột bánh

Sau khi sơ chế chuối xong, tiến hành bước trộn bột bánh.

Bạn cho đường, bột bắp và 1/2 muỗng cafe muối vào bát lớn. Đập trứng vào bát, lấy 3 lòng đỏ và 2 phần lòng trắng. Trộn đều các nguyên liệu với nhau, đánh cho trứng tan hết. Tiếp tục đổ sữa tươi và kem tươi vào, đánh đều.

Cuối cùng, cho hỗn hợp trên cùng với chuối vào máy xay sinh tố, đánh đều lên. Khi thấy hỗn hợp nhuyễn, mịn thì dừng lại.

Bước 3. Hấp bánh bằng lò vi sóng

Bước tiếp theo trong công thức làm pudding chuối bằng lò vi sóng là công đoạn hấp bánh. Không cần phải làm nóng lò vi sóng trước, bạn có thể sử dụng ngay lò lúc nguội.

Hỗn hợp sau khi xay xong thì đem lọc qua rây cho mịn. Mang hỗn hợp đi quay trong lò vi sóng. Chỉnh mức độ nhiệt cao, quay trong 5 phút thì lấy ra, trộn đều các nguyên liệu. Sau đó cho vào quay thêm 3 phút nữa thì mang ra đánh kỹ cho tới khi hỗn hợp bông lên. Lúc này, nhỏ vài giọt tinh chất vani vào hỗn hợp. Bột bánh pudding đạt yêu cầu thì phải có độ bông, mịn và quánh lại. Nếu chưa được, bạn cho bột vào lò vi sóng quay thêm 1-2 phút nữa.

Bước 4. Hoàn thiện bánh

Chuẩn bị các khuôn để đựng bánh. Có thể dùng các cốc, ly thủy tinh lớn cho đẹp mắt. 

Xếp các lát chuối cắt mỏng vào đáy và thành cốc. Có thể cho vào cốc một ít bánh quy tùy sở thích. Đổ hỗn hợp trứng sữa vào cốc, đập nhẹ để loại bỏ bớt bọt khí. Sau đó, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng cốc lại, cho vào tủ lạnh, để tối thiểu 2 tiếng là có thể sử dụng được. 

Bạn đem pudding chuối ra, ăn kèm với kem tươi, các loại trái cây tươi đều được. Pudding bắt buộc phải bảo quản lạnh, do đó, khi nào ăn mới lấy ra bạn nhé.

Làm pudding chuối bằng lò vi sóng rất đơn giản phải không nào! Với những nguyên liệu dễ tìm, vài bước đơn giản là bạn đã có ngay một món bánh cực kì thơm ngon cho cả gia đình rồi. Lorca chúc bạn thành công!